Detalles de autor/a

Bernuy Flores, Joan Martín, Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, Perú

  • Vol. 3, Núm. 1 (2012) - Artículos Originales
    Estudio técnico para la elaboración de productos curados a partir de Colossoma macropomum (gamitana) aplicando la técnica de seco-salado en pila húmeda y pila seca
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