Vásquez Jurafo, Doylith C., Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, Perú

• Conocimiento Amazónico Vol. 4 Núm. 1 (2013) - Artículos originales
  Obtención de un producto mínimamente procesado a partir de la especie Arapaima gigas (paiche) congelada y empacada al vacío
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